餐饮厨房油水分离器通过对餐饮废水中油脂的分离，使油脂得到控制集中处理，分离后的污水与一般污水无异，可直接排放。设备采用不锈钢材质作为箱体，不但结实耐用，而且密闭性能好，防止腐蚀渗漏及异味产生、扩散，也有的厂家采用塑料板作为箱体材料，容易损坏、变形。

　　在餐饮厨房隔油器设备前端进水口处设有虑筐或杂物过滤装置，可以用来拦截和分离采用废水中的餐厨垃圾，完成固液分离，分离后污水中基本不会再有杂质了，这时污水进入箱体中油水因为比重不同会自然分层，寒冷天气状况下油脂可能会凝结，我们只要加装加热、就可解决油脂凝结的情况发生；分层后的油脂在累积到相应量的时候就刮油装置会流入集油槽中，到了这里就完成了油水分离，剩下的污水可以排入下水管了。

　　整个过程中进入设备的只有液态的污水，没有杂物干扰实现高效分离，减少水泵因固体杂物磨损、堵塞所造成故障的几率；箱体内几乎没有沉淀无需清洁，杂物分离器具有反冲的功能杂物随水流带出，滤网只需定期清理即可。餐饮废水是我国油水污染的重要因素，流动性大，不好治理，使用餐饮厨房隔油器能从源头解决问题，不给餐饮油水污染制造机会。

　　餐饮厨房隔油器安装方式为接口安装，简单方便，设备占地小，节约更多的空间，餐饮企业、单位食堂等都适合使用，无污染、无异味、无堵塞，保护环境卫生、干净。